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Reconhecimento - Ministério da Educação - Portarias nº 554, de 12/3/2004, e nº
838, de 03/04/2006
Objetivo
Capacitar profissionais para atuarem, em setores públicos e privados, como gestores da segurança dos alimentos, visando, assim, minimizar ou eliminar os agentes responsáveis pela deterioração ou transmissão de doenças nas cadeias de produção, armazenamento e processamento de alimentos.
Público Alvo
Profissionais com formação em nível superior e atuação nas áreas de Produção, Processamento e Serviços de Alimentação, entre os quais se encontram nutricionistas, agrônomos, médicos veterinários, biólogos, engenheiros de alimentos, bem como advogados, administradores de empresas, agentes da administração pública e demais profissionais que pretendem ampliar seus conhecimentos sobre os sistemas de gestão da segurança dos alimentos.
Programação
Alimentos e Qualidade
Processamento e agentes de contaminação dos alimentos
Sistemas de gestão da Segurança dos Alimentos
Legislação, sociedade e mercado
Elaboração de Projetos (TCC)
Início das aulas: 06 de setembro de 2008
Carga horária total: 360 h
Distribuídas em 13 meses, trezentas horas correspondem à carga de leitura (textos, programas radiofônicos e vídeo) e à realização das atividades propostas no ambiente virtual de aprendizagem; e 60 horas correspondem à participação nos três momentos presenciais (aula inaugural, avaliação final e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso - TCC) e tempo de tutoria dedicado à orientação na elaboração do projeto final.
Momentos Presenciais
O curso tem três momentos presenciais obrigatórios:
aula inaugural, prova final e defesa do projeto (a despesa com deslocamentos é de responsabilidade do aluno).
Os momentos presenciais, para alunos inscritos nos cursos do Senac Minas, serão realizados preferencialmente
aos sábados, no Núcleo de Pós-Graduação e Educação a Distância, Rua Guajajaras, 40 – 15º andar – Centro
– Belo Horizonte/MG.
Sistema de Tutoria
A comunicação dos alunos com os tutores ocorrerá por internet, fax ou telefone. Estão previstos encontros no ambiente virtual do curso, como chats e fóruns de discussão, com o objetivo de estimular a socialização, a interação entre os participantes e a formação de uma comunidade de aprendizagem.
Equipamento mínimo necessário
Microcomputador Pentium 100 MHz, 16 Mb de memória RAM, unidade de CD-ROM, velocidade de 8x, Windows 95, acesso à internet
Aparelho de DVD |
Artes Visuais: Cultura e Criação
